飲食業界への転職を考えています。
飲食業界の特徴などを教えてください！
私たちの生活に欠かせない食事などを提供する飲食業界は魅力的ですよね！
では、飲食業界の特徴や動向などをわかりやすく解説していきます！
飲食業界とは
飲食業界は、「ファストフード」「ファミリーレストラン」「パブレストラン・居酒屋」「ディナーレストラン」「喫茶店」などの企業が所属する業界です。
飲食業界の仕事は、私たちの身近な仕事ですよね。
特に外食店や居酒屋などは、接客スタッフやキッチンスタッフはイメージしやすいのではないでしょうか。
飲食業界の仕事として人気なのが「商品開発」や「販売促進」などの職種です。
これらの職種は本社勤務になる可能性が高いため、まず店舗スタッフとして就職し、チーフやマネージャーに昇格した後に本社勤務となるのが一般的です。
飲食業界の動向（現状・今後）
飲食業界は、コロナの感染拡大により大きな打撃を受けましたが、営業時間の規制緩和などにより回復傾向にあります。
また、国内では人口減少や人手不足の懸念などから、大手飲食企業は海外での事業展開に注力しています。
１．コロナからの回復傾向
2020年に新型コロナウイルス感染症の感染拡大により飲食業界は大きな打撃を受けました。
感染防止対策による時短営業や臨時休業の要望、感染の恐れから外出を控える消費者が急増したことなどから外食企業は大きな減益となりました。
しかし、2021年以降はコロナからの経済再開により巣ごもり需要は一服し、外食する消費者が増加しました。
2022年の飲食業界全体の売上は前年比113.3％と大きく回復しました。（出典：日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査 令和4年年間結果報告」）
２．ファストフードは好調、飲酒業はコロナ前の水準の半分以下に
飲食業界は回復基調にあり、中でもファストフードは前年比107.9％、2019年比108.6％となっており、「洋風」を中心にテイクアウト・デリバリーなどにより売上好調を維持しています。
しかし、売上を業態間でみるとコロナ前の2019年の水準には戻っていない業態も多く、ファミリーレストランは2019年比83.8％となっており、飲酒業（居酒屋・パブレストラン）は2019年比49.2％と半分以下にとどまっている。
この背景としては夜間の外食需要と企業等の大口宴会需要がなかなか戻らないことが考えられます。
飲食業界を代表する企業
飲食業界を代表する企業をご紹介します。
飲食業界の企業は、私たちの身近な存在なのでよく耳にする企業が多いですよね。
2022年の売上では、首位がゼンショーホールディングス、日本マクドナルドホールディングス、すかいらーく、FOOD&LIFE COMPANIES（スシロー展開）、コロワイドとなっています。
飲食業界の募集職種（仕事内容）
飲食業界では主に以下の職種を募集しています。
それそれ詳しく見ていきましょう！
① 店舗スタッフ
店舗スタッフには、飲食店内で接客をする接客スタッフ、キッチンで調理を担当する調理スタッフなどがあります。
店長は、担当する店舗の売上計画などの店舗マネジメント、アルバイトやパートスタッフの教育・シフト表作成、在庫管理などを手がけます。
お客さんと直接関わることが多いのが店舗スタッフで職種としては、最もイメージがしやすいのではないでしょうか。
店舗スタッフの主な仕事内容は以下の通りです。
店舗スタッフとして就職し、そこからチーフやマネージャーなどに昇格し、その後本社勤務になるような流れも珍しくありません。
特に規模の大きな飲食企業の場合、店舗スタッフのほとんどがアルバイト、社員は店長のみであるケースも多いです。
② 商品開発
商品開発は、店舗で提供する料理のメニューを新規で考えたり、既存商品のレシピの改善などを手がけます。
季節やイベント（クリスマスやバレンタインデーなど）ごとにメニューを企画したり、店舗独自のメニューを開発するなど発想力も求められます。
商品開発の主な仕事内容は以下の通りです。
商品開発は、飲食業の中でも人気の高い職種です。
③ 販売促進
販売促進では店舗の売上UPのためにイベントやキャンペーンの企画・立案やポスターの作成などを行います。
また、販売促進の業務の中には店舗スタッフの教育業務が含まれていることもあり、店舗スタッフからマネージャークラス向けの研修の企画も手がけます。
販売促進の主な仕事内容は以下の通りです。
④ 店舗開発
店舗開発では、新規出店時にエリアの調査や店舗物件の発掘、競合他社の調査などを行います。
飲食業では店の立地はとても重要で、魅力的なお店でも立地が悪いと客足が伸びないこともあるため、店舗開発は重要な部署といえます。
店舗開発の主な仕事内容は以下の通りです。
飲食業界の企業にエントリーする
飲食業界の企業にエントリーするときは、飲食業界に特化した就職サイトを利用するようにしましょう。
飲食業界に特化した就活サイトを利用することで、飲食業界の企業のみの情報を得ることができることや、飲食業界に精通したキャリアアドバイザーのアドバイスを受けることができるからです。
私がおすすめする飲食業界に特化した就活サイトは以下の４つです！
それぞれの就活サイトについて、詳しく見ていきましょう！
① フーズラボエージェント
| 求人数 | 約2,700件 ※2023年10月時点 |
| 対応地域 | 全国 |
| 利用料金 | 無料 |
| 運営会社 | 株式会社クオレガ |
フーズラボは業界最大級の求人数を誇る、飲食業界に特化した就活サイトです。
自分で求人を検索することができるナビサイトとしての機能はもちろんですが、フーズラボの最大の特徴はナビサイト機能以外に「スカウト機能」と「エージェント機能」があることです。
スカウト機能とは、プロフィールを登録しておくことで、あなたのプロフィールを見た企業からスカウトが届く機能です。
スカウトが届くことで、自分の知らなかった企業との出会いや選考を有利に進めることができるといったメリットがあります！
さらに、フーズラボには「エージェント機能」もあり、希望条件に合う求人の紹介や面接対策などのサポートを受けることができます。
エージェント機能は希望者のみのため、1人での転職が不安な方はプロのエージェントに相談しながら活動を進めるようにしましょう！
また、フーズラボはWeb職務履歴書のみで簡単に企業にエントリーできることも特徴のひとつです。
Web上で職歴を登録することで、エントリーできるので企業ごとに履歴書を作成し直す手間も省けて、効率的に活動を進めることができます。
飲食業界への転職を考えていて、就活サイト選びに迷っている方は、ナビサイト機能以外にスカウト・エージェント機能が使えるフーズラボをおすすめします！
② フードコネクト
| 求人数 | 1,000件以上 ※2023年10月時点 |
| 対応地域 | 一都三県、愛知、静岡など |
| 利用料金 | 無料 |
| 運営会社 | 株式会社ネクチャ |
フードコネクトは、生鮮・飲食業界に特化した業界特化型の転職エージェントです。
飲食業界に特化した1,000件以上の優良求人のほかに、非公開求人も多数取り扱っているため、あなたの希望条件に合った求人と出会えるはずです。
フードコネクトのエージェントによるサポートは定評があり、飲食業界に精通したキャリアアドバイザーがあなたの転職活動を徹底的にサポートしてくれます！
専任のキャリアアドバイザーは面接に同行してくれるので「面接で聞いた話と違う」といったことは起こらないので安心して活動を進めることができます。
また、自分では聞きづらい給与や福利厚生などの条件もキャリアアドバイザーが行なってくれます。
フードコネクトは内定獲得率も92.8％と高く、サポートを受けながら安心して転職活動を進めることができるます。
１人で転職活動を進めるのが不安な方にはフードコネクトがおすすめです！
③ itk（アイティーケー）
| 求人数 | 12,000件以上 ※2023年10月時点 |
| 対応地域 | 全国 |
| 利用料金 | 無料 |
| 運営会社 | 株式会社アイティーケー |
itk（アイティーケー）は業界最大級の求人数を誇る、飲食業界に特化した転職サービスです。
飲食業界に特化した人材会社としては創業17年と最も業歴が長く、圧倒的な業界シェアと知名度があるため、取扱求人件数は12,000件以上と業界トップクラスです。
itkの特徴としては、経験豊富なキャリアプランナーによる充実したサポートを受けることができる点です。
飲食業界のノウハウを持った専任のキャリアプランナーから希望条件にあった仕事を紹介してもらえるだけでなく、キャリアプランナーが希望の企業に推薦してくれるため、書類選考や面接選考が通りやすくなります。
さらに、面接の日程調整、給料交渉等、面倒な調整や交渉事も専任のキャリアプランナーが代行してくれるので、スムーズに転職活動を行うことができます。
転職しようか悩んでいる方や転職をそもそもどう進めていけばいいかわからない方などは、まずキャリアプランナーに転職相談（面談）してみてはいかがでしょうか。
④ キャリアメニュー
| 求人数 | ー |
| 対応地域 | 首都圏 |
| 利用料金 | 無料 |
| 運営会社 | 株式会社トリプルスリー |
キャリアメニューは首都圏の飲食業界求人に特化した転職エージェントです。
首都圏の求人の中から厳選した求人を紹介してもらうことができます。
コンサルタントとの面談を通してあなたの希望条件に合う企業の紹介、履歴書添削や面接対策などのサポートを受けることができます。
さらに、地方から首都圏の飲食業界への転職を考えている方には、専任のコンサルタントが求人の紹介や選考対策だけでなく、不動産案内や居住相談なども親身に行ってくれます。
キャリアメニューのコンサルタントは、企業側と求職者側の双方を担当する「両面型」であることも特徴です。
企業が求めている人材と求職者の希望条件を把握しているので、あなたにマッチした企業を紹介してもらうことができます。
飲食企業の中でも首都圏を希望している方は、キャリアメニューを利用することをおすすめします！
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